Ingrediente:
Pentru chifteluțe:
- 1 cană de linte roșie uscată
- 2 cani de apă
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/2 cană de făină de nucă de cocos
- 1 lingură de făină de nucă de cocos pentru acoperire
- 1 linguriță de curcuma
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Pentru sosul de cocos:
- 1 cană de lapte de cocos
- 1 lingură de pastă de curry roșu
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Spălați linte sub un jet de apă rece. Puneți-o într-o oală cu cele două cani de apă și fierbeți până când linte este moale (aproximativ 15-20 de minute).
- Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin moi.
- Într-un bol mare, amestecați linte fiartă, ceapa și usturoiul căliți, făina de nucă de cocos, curcuma, boiaua dulce, sare și piper. Mixați bine până obțineți o compoziție omogenă.
- Formați chifteluțe mici din amestecul de linte și treceți-le prin făina de nucă de cocos.
- Încălziți ulei într-o tigaie adâncă și prăjiți chifteluțele până devin aurii și crocante.
- Pentru sosul de cocos, combinați laptele de cocos cu pasta de curry roșu într-o cratiță. Încălziți la foc mic și amestecați până se încorporează bine și sosul începe să se îngroașe.
- Serviți chifteluțele de linte cu sosul de cocos cald. Puteți aseza chifteluțele pe un pat de orez, quinoa sau legume.
Această rețetă oferă o alternativă delicioasă și sănătoasă la chifteluțele tradiționale și are un gust minunat datorită combinației de linte și nucă de cocos cu sosul de curry. Poftă bună!