Ingrediente:
- 2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 linguri de unt sau ulei de măsline
- 2 linguri de făină
- 1 cană de lapte
- 2 ouă
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, topiți untul sau încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine ușor transparentă.
- Adăugați cubulețele de cartofi în tigaie și gătiți-le până devin aurii și moi. Acest proces poate dura aproximativ 10-15 minute, în funcție de dimensiunea cubulețelor de cartofi.
- Într-un bol separat, amestecați făina cu laptele până obțineți o pastă omogenă.
- Adăugați pasta de făină și lapte peste cartofi și amestecați bine. Gătiți amestecul timp de 2-3 minute, până se îngroașă puțin.
- Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească puțin.
- Bateți ouăle într-un bol separat și adăugați-le în amestecul de cartofi și lapte răcit. Amestecați bine până obțineți o consistență omogenă.
- Adăugați rozmarinul uscat și ajustați gustul cu sare și piper.
- Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o cu un pic de unt sau ulei.
- Turnați o porție de aluat în tigaie, suficient cât să acopere fundul și să formați o clătită subțire. Gătiți clătitele până devin aurii pe ambele părți, cam 2-3 minute pe fiecare parte.
- Repetați procesul până ce ați terminat tot aluatul.
Aceste clătite cu cartofi și rozmarin sunt delicioase și pot fi servite cu o salată verde sau cu o sos de smântână și mărar. Poate nu sunt atât de cunoscute ca alte rețete de clătite, dar cu siguranță merită încercate!