Ingrediente:
Pentru crochetele de avocado:
- 2 avocado maturi, bine zdrobite
- 1/2 ceapă roșie, tocată fin
- 1/4 cană pesmet
- 1/4 cană brânză de capră sau brânză feta, sfărâmată
- 1 ou
- 2 linguri de coriandru tocat
- 1/2 linguriță boia de ardei dulce
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Pentru sosul de migdale:
- 1/2 cană migdale crude, tocate
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/4 cană ulei de măsline
- Sucul de la o lămâie mică
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, combinați avocado zdrobit, ceapa tocată, pesmetul, brânza de capră sau brânza feta, oul, coriandrul, boiaua de ardei dulce, sare și piper. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt omogenizate.
- Formați amestecul în mici crochete sau chifteluțe și așezați-le pe o tavă cu hârtie de copt. Puteți folosi o lingură sau mâinile ude pentru a modela crochetele mai ușor.
- Încingeți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți crochetele de avocado timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante. Scoateți-le pe șervețele absorbante pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați toate ingredientele pentru sosul de migdale: migdalele tocate, usturoiul, uleiul de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Mixați până obțineți o pastă fină.
- Serviți crochetele de avocado cu sosul de migdale alături. Puteți presăra puțin coriandru tocat sau nuci măcinate pentru o notă suplimentară de textură și aromă.
Această rețetă este o alternativă delicioasă și puțin obișnuită pentru a profita de avocado într-un fel nou și interesant. Sper că vă va plăcea!