Ingrediente:
- 1 cană de fasole uscată, înmuiată peste noapte și fiartă
- 1 cană de năut fiert
- 2 căni de frunze proaspete de spanac
- 1 ceapă mare, tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de semințe de chimion
- Sare și piper, după gust
- 1/2 cană de brânză feta sau brânză de capră, sfărâmată (opțional)
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi, cam 3-5 minute.
- Adăugați boiaua dulce și semințele de chimion în tigaie și mai gătiți amestecul timp de 1-2 minute, amestecând încontinuu.
- Adăugați spanacul proaspăt și gătiți-l până se înmoaie și se micșorează în volum.
- Într-un vas termorezistent, combinați fasolea fiartă, năutul, amestecul de spanac și ceapă și amestecați bine. Potriviți cu sare și piper după gust.
- Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute sau până când ingredientele sunt bine încălzite și încep să se lege.
- Dacă doriți, presărați brânza feta sau brânza de capră deasupra și mai lăsați la cuptor pentru încă 5 minute până se topește ușor.
- Serviți cald, simplu sau cu o felie de pâine proaspătă.
Această rețetă aduce o combinație inedită de arome și texturi, iar fasolea și năutul adaugă o cantitate sănătoasă de proteine la felul de mâncare. Poate nu este atât de populară ca alte rețete, dar cu siguranță merită să o încercați!