Ingrediente:
- 8-10 fire de sparanghel proaspăt
- 6 ouă
- 1/4 cană de lapte
- 100g brânză de capră
- 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Spălați sparanghelul și tăiați partea tare de la capăt. Tăiați apoi sparanghelul în bucăți de aproximativ 2-3 cm.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și sparanghelul tăiat și căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când sparanghelul devine moale.
- Într-un bol, bateți ouăle și amestecați-le cu laptele. Adăugați sare și piper după gust.
- Turnați amestecul de ouă peste sparanghelul și ceapa din tigaie. Lăsați să se coacă timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând ușor pentru a distribui uniform ouăle.
- Tăiați brânza de capră în bucăți mici și presărați-o uniform peste frittata.
- Reduceți focul la minim și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați frittata să se gătească în continuare timp de aproximativ 10-15 minute, până când ouăle sunt complet coapte.
- După ce frittata este gata, puteți servi bucăți tăiate din ea caldă sau la temperatura camerei. Poate fi însoțită de o salată sau de o felie de pâine proaspătă.
Această frittata cu sparanghel și brânză de capră este o rețetă delicioasă și puțin obișnuită, perfectă pentru micul dejun, prânz sau cină. Poftă bună!