Ingrediente:
- 9 foi de lasagna (fără a fi necesar să fie fierte în prealabil)
- 500 g de carne tocată (amestec de porc și vită sau doar vită)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 cutie de roșii în bulion (aproximativ 400 g)
- 2 căni de sos de roșii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 250 g de brânză ricotta
- 1 ou
- 1/2 cană de parmezan ras
- 2 căni de mozzarella rasă
Instrucțiuni:
- Începe prin a pregăti sosul de carne:
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu.
- Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și aromele se eliberează, cam 5 minute.
- Adaugă carnea tocată și rumenește-o, sfărâmând-o cu o lingură de lemn pe măsură ce se gătește.
- După ce carnea este rumenită, adaugă roșiile în bulion, sosul de roșii, zahărul, sarea, piperul, boiaua de ardei dulce, oregano și busuiocul. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, amestecând din când în când.
- Într-un bol separat, amestecă brânza ricotta cu oul și parmezanul ras. Acesta va fi stratul de brânză dintre foi.
- Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt de dimensiuni potrivite.
- Începe asamblarea lasagnei:
- Începe cu un strat subțire de sos de carne pe fundul tavii.
- Așază 3 foi de lasagna peste sos.
- Pune un strat de jumătate din amestecul de brânză ricotta deasupra foilor.
- Adaugă un strat de sos de carne peste brânza ricotta.
- Presară un strat de mozzarella rasă peste sosul de carne.
- Repetă acest proces încă o dată: foi de lasagna, brânză ricotta, sos de carne, mozzarella.
- Acoperă ultimul strat cu foi de lasagna, sos de carne și mozzarella.
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de aproximativ 25-30 de minute. Apoi, îndepărtează folia de aluminiu și mai coace timp de încă 10-15 minute sau până când lasagna devine aurie și bulează la suprafață.
- Lasă lasagna să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia. Servește caldă și bucură-te de acest preparat tradițional delicios!
Poți să o servești cu pâine proaspătă și o salată verde pentru a completa masa.