Salată de broccoli cu nucă și lămâie

Ingrediente:

  • 2 căni de buchețele de brocoli proaspăt
  • 1/2 cană de nuci tocate
  • Coaja de la o lămâie
  • 2 linguri de suc de lămâie proaspăt
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 cățel de usturoi tocat fin
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni:

  1. Puneți brocoliul într-un vas cu apă clocotită cu sare pentru 2-3 minute, până când devine ușor crocant, apoi scurgeți-l și răciți-l rapid sub apă rece. Acest pas ajută la menținerea culorii și a texturii crocante a broccolilor.
  2. Într-un castron mare, amestecați bucățelele de brocoli, nucile tocate și coaja de lămâie.
  3. Pentru dressing, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline și usturoiul tocat fin într-un borcan și agitați bine pentru a le combina.
  4. Turnați dressingul peste amestecul de brocoli și nuci, apoi amestecați ușor pentru a acoperi toate ingredientele. Gustați și ajustați cantitatea de sare și piper după preferință.
  5. Lăsați salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite aromele să se combine.

Această salată neobișnuită este o combinație delicioasă de crocant, cremos și acid, cu un iz ușor de usturoi. Poate fi servită ca un aperitiv sau ca o garnitură sănătoasă alături de alte feluri de mâncare.

Lasă un comentariu