Salată de orz cu legume asortate și dressing de iaurt

Ingrediente:

  • 1 cană de orz neprelucrat
  • 2 căni de apă
  • 1 ceapă roșie, tocată fin
  • 1 ardei gras, tăiat cubulețe
  • 1 morcov, ras
  • 1 castravete, tăiat cubulețe
  • 1 mână de măsline negre sau verzi, feliate
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 1/2 cană de iaurt grecesc
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Zeama de la 1 lămâie
  • Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

  1. Spălați bine orzul sub apă rece, apoi puneți-l într-o cratiță cu cele 2 căni de apă. Adăugați puțină sare și fierbeți-l timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când este fraged. Scurgeți-l și lăsați-l să se răcească.
  2. Într-un castron mare, amestecați orzul răcit, ceapa tocată, ardeiul gras, morcovul ras, castravetele, măslinele și pătrunjelul tocat.
  3. Pentru dressing, amestecați iaurtul grecesc, uleiul de măsline și zeama de lămâie. Aromatizați cu sare și piper după gust.
  4. Turnați dressingul peste amestecul de legume și orz și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
  5. Lăsați salata la frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite aromelor să se combine.

Această salată de orz cu legume asortate și dressing de iaurt este o opțiune delicioasă și puțin mai puțin populară decât salatele tradiționale. Este plină de texturi și arome și poate fi servită ca un aperitiv sau ca o gustare sănătoasă. Poate fi, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cinele în aer liber sau petreceri.

Lasă un comentariu