Ingrediente:
- 1 conopidă medie, tăiată în buchețele
- 150g brânză de capră, fărâmițată
- 3 ouă
- 1/2 ceașcă de lapte
- 2 lingurițe de făină
- 2 linguri de unt
- 1/4 linguriță de nucșoară
- Sare și piper după gust
- Pesmet (opțional, pentru a acoperi sufleul)
Instrucțiuni:
- Fierbe conopida: Pune buchețelele de conopidă într-o cratiță cu apă clocotită și sare și fierbe-le până când devin moi, cam 5-7 minute. Scurge apa și lasă conopida să se răcească.
- Preîncălzește cuptorul: Încălzește cuptorul la 180°C și unse o formă pentru copt sufleu sau o formă de ceramică cu unt.
- Amestecă ingredientele: Într-un castron mare, amestecă brânza de capră fărâmițată, ouăle, laptele, făina, untul topit, nucșoara, sarea și piperul. Amestecă până obții o pastă omogenă.
- Adaugă conopida: Adaugă bucățelele de conopidă fierte în amestecul de ouă și brânză. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
- Coace sufleul: Toarnă amestecul în forma pregătită. Poți să presari pesmet pe deasupra pentru o crustă crocantă, dacă dorești. Coace sufleul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devine auriu și ferm la atingere.
- Servire: Sufleul de broccoli cu brânză de capră este delicios atunci când este servit cald. Poți să-l servești ca fel principal alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru carne sau pește.
Această rețetă oferă o alternativă delicioasă și puțin cunoscută pentru a savura conopida și brânza de capră. Poftă bună!