Supă de banane și nucă de cocos

Ingrediente:

  • 2 banane coapte
  • 1 conservă (400 ml) de lapte de nucă de cocos
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 lingură ulei de cocos sau ulei de măsline
  • 1 linguriță de curry în pulbere
  • 1/2 linguriță de turmeric
  • Sare și piper după gust
  • Apă sau supă de legume (opțional, pentru a subția supa)
  • Coriandru proaspăt sau frunze de mentă pentru decor

Instrucțiuni:

  1. Încălziți uleiul de cocos sau uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul și căliți-le până devin moi, fără a le rumeni.
  2. Adăugați curry-ul și turmericul în oală și amestecați bine pentru a elibera aromele. Continuați să gătiți amestecul timp de aproximativ un minut.
  3. Adăugați bananele coapte și laptele de nucă de cocos în oală. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când bananele devin moi și ingredientele sunt bine combinate.
  4. Dacă supa este prea groasă, puteți subția cu puțină apă sau supă de legume până când obțineți consistența dorită.
  5. Folosiți un blender sau un mixer vertical pentru a transforma supa într-o consistență fină și cremoasă. Reveniți supa în oală și încălziți-o din nou.
  6. Gustați și ajustați cu sare și piper după preferințe.
  7. Serviți supa de banane și nucă de cocos decorată cu frunze proaspete de coriandru sau mentă.

Această supă inedită combină dulceața bananelor coapte cu aroma bogată a nucii de cocos și a mirodeniilor indiene. Este o opțiune minunată pentru cei care doresc să încerce ceva nou și delicios.

Lasă un comentariu