Ingrediente:
- 4 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 4 căni de supă de legume
- 1 cană de iaurt natural
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de mărar proaspăt tocat
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul mărunțit și gătiți-le până devin translucide.
- Adăugați cartofii tăiați cubulețe și amestecați-i bine cu ceapa și usturoiul. Gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
- Turnați supa de legume peste cartofi și aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul la minim și lăsați supa să fiarbă în continuare până când cartofii devin moi, cam 20-25 de minute.
- Folosiți un blender vertical pentru a mixa supa până când obțineți o consistență cremoasă. Dacă preferați o supă mai grosieră, puteți să omiteți acest pas.
- Întoarceți supa la foc mic și adăugați iaurtul. Amestecați bine până când iaurtul se încorporează complet în supă.
- Adăugați sare și piper după gust, apoi gătiți supa la foc mic încă 5-10 minute, amestecând în mod regulat.
- Atunci când sunteți gata să serviți, presărați mărarul proaspăt tocat deasupra fiecărei porții.
Această supă este cremoasă, savuroasă și are o aromă minunată de mărar. Este o rețetă mai puțin populară, dar cu siguranță merită încercată!