Ingrediente:
- 1 cană de năut uscat, înmuiat peste noapte și scurs
- 4 cani de apă
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 linguriță de turmeric măcinat
- 1 linguriță de chimion măcinat
- Sare și piper după gust
- Suc de lămâie proaspăt stors, pentru a servi
- Frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni:
- Clătiți năutul în apă rece și lăsați-l la scurs.
- Într-o oală mare, puneți uleiul de măsline la încins la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă.
- Adăugați usturoiul și ardeiul roșu tăiat și gătiți-le timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați morcovii și cartofii tăiați și continuați să gătiți timp de încă 5 minute, amestecând din când în când.
- Adăugați năutul scurs, turmericul și chimionul. Amestecați bine pentru a combina aromele.
- Adăugați apa și lăsați supa să fiarbă. Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când legumele și năutul sunt moi.
- Folosiți un blender de mână pentru a mixa supa până când obțineți o consistență fină și cremoasă. Dacă este necesar, mai adăugați apă pentru a obține consistența dorită.
- Ajustați gustul cu sare și piper.
- Serviți supa caldă, stropită cu puțin suc proaspăt de lămâie și decorată cu frunze de coriandru sau pătrunjel proaspăt.
Această supă are o textură cremoasă și un gust bogat, cu o notă exotică dată de turmeric și chimion. Este o rețetă perfectă pentru a vă bucura de o masă sănătoasă și satisfăcătoare.