Ingrediente:
- 2 piepturi de pui
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- Coaja rasă și zeama de la o portocală
- Coaja rasă și zeama de la o lămâie
- 1/2 linguriță de boabe de piper negru
- 1 frunză de dafin
- 4 căni de supă de pui
- 1/2 cană de orez sau fidea subțire
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încălziți puțin ulei de măsline și prăjiți ceapa, usturoiul, morcovii și țelina la foc mediu până când devin moi.
- Adăugați pieptul de pui și prăjiți-l până când se rumenește ușor pe ambele părți.
- Adăugați coaja rasă de portocală și lămâie, zeama lor, boabele de piper, frunza de dafin și supa de pui în oală.
- Acoperiți oala și lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute sau până când carnea de pui este gătită complet.
- Scoateți carnea de pui din oală și desfaceți-o în bucăți mai mici.
- Întoarceți carnea desfăcută în oală și adăugați orezul sau fideaua. Continuați să fierbeți la foc mic până când orezul sau fidea sunt gata.
- Gustați și adăugați sare și piper după preferințe.
- Serviți supa caldă, decorată cu felii subțiri de portocală sau lămâie, dacă doriți.
Această supă are o combinație interesantă de arome citrice și un gust reconfortant de pui, iar coaja de portocală și lămâie adaugă o notă proaspătă și inedită. Poate fi o opțiune minunată pentru a diversifica meniul de supă în zilele mai reci.