Ingrediente:
Pentru crustă:
- 1 1/4 căni de făină
- 1/2 cană de unt rece, tăiat în cuburi mici
- 1/4 cană de apă rece
- 1/2 linguriță de sare
Pentru umplutură:
- 1 cană de dovleac, copt și mărunțit
- 4 oz de brânză de capră
- 2 ouă
- 1/4 cană de smântână sau iaurt grecesc
- 1/4 cană de brânză Parmezan rasă
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Pentru crustă, amestecă făina și sarea într-un castron mare. Adaugă untul și folosește un cuțit sau un tocător pentru a-l tăia în făină până când amestecul seamănă cu pesmetul.
- Adaugă apă rece treptat și amestecă până când aluatul se leagă. Formează un disc din aluat, înfășoară-l în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura. Într-un castron, amestecă dovleacul mărunțit, brânza de capră, ouăle, smântâna sau iaurtul, brânza Parmezan, nucșoara, sarea și piperul.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unse o formă de tartă.
- Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-o formă de tartă. Toarnă umplutura de dovleac și brânză de capră peste aluat.
- Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când umplutura este bine încrețită și aurie.
- Lasă tarta să se răcească ușor înainte de a o taia și a o servi.
Această tartă are o combinație unică de arome, cu dulceața dovleacului care se îmbină cu savoarea brânzei de capră. Poate nu este atât de populară, dar este cu siguranță delicioasă!