Ingrediente:
Pentru crusta:
- 1 1/4 ceșcuțe de făină
- 1/2 ceașcă de unt rece, tăiat în cuburi
- 1/4 ceașcă de zahăr pudră
- 1/4 ceașcă de apă rece
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 1 ceașcă de piure de dovleac
- 1/2 ceașcă de zahăr
- 1/2 ceașcă de smântână lichidă
- 2 ouă
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- O mână de nuci pecan tocate
Instrucțiuni:
- Într-un castron, combinați făina, zahărul pudră și sarea. Adăugați cuburile de unt și amestecați-le până obțineți un amestec mărmuros. Adăugați apă rece și amestecați până când aluatul se formează. Împachetați-l în folie de plastic și puneți-l în frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așezați-l într-o formă de tartă unsă cu unt. Înțepați aluatul cu o furculiță și acoperiți-l cu hârtie de copt și fasole uscată sau bile de copt. Coaceți crusta goală timp de aproximativ 15 minute. Apoi, îndepărtați hârtia de copt și fasolea și mai coaceți crusta pentru încă 10 minute, până devine ușor auriu.
- Într-un castron, combinați piureul de dovleac, zahărul, smântâna lichidă, ouăle și toate condimentele. Amestecați bine.
- Turnați amestecul de dovleac peste crusta coaptă. Presărați nucile pecan tocate pe deasupra.
- Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când umplutura se întărește.
- Lăsați tarta să se răcească înainte de a o tăia în felii și de a servi. Poate fi însoțită de frișcă sau înghețată de vanilie.
Această tartă cu dovleac și nuci pecan are un gust minunat de toamnă și poate fi o surpriză plăcută pentru prieteni și familie.