Tocană de ciuperci cu năut și spanac

Ingrediente:

  • 500g ciuperci proaspete, tăiate în felii
  • 1 cană de năut fiert
  • 200g spanac proaspăt
  • 1 ceapă mică, tocată
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 1/2 linguriță de boia de ardei iute (opțional)
  • Sare și piper, după gust
  • Suc de lămâie, pentru a da un gust proaspăt

Instrucțiuni:

  1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine ușor aurie.
  2. Adăugați ciupercile tăiate și căliți-le până când încep să se înmoaie și să-și elibereze lichid. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.
  3. Adăugați usturoiul mărunțit și năutul fiert în tigaie. Condimentați cu boia de ardei dulce, boia de ardei iute (dacă doriți) și sare și piper, după gust. Amestecați bine ingredientele și lăsați-le să se îmbine timp de încă 2-3 minute.
  4. Adăugați spanacul proaspăt în tigaie și amestecați până când spanacul se înmoaie și se reduce în volum.
  5. Stoarceți puțin suc de lămâie deasupra tocanii, apoi serviți-o caldă.

Această rețetă de tocană de ciuperci cu năut și spanac este o opțiune sănătoasă, bogată în proteine și potrivită pentru vegetarieni. Poate nu este la fel de populară ca alte rețete, dar oferă o combinație interesantă de arome și texturi.

Lasă un comentariu