Ingrediente:
- 500 g brânză de burduf
- 200 g ciuperci (proaspete sau din conservă)
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 200 ml smântână
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui
- 1 lingură de făină
- Sare și piper, după gust
- Patrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Începe prin a toca ciupercile în felii subțiri. Dacă folosești ciuperci proaspete, prăjește-le într-o tigaie încinsă cu ulei de floarea-soarelui până când se înmoaie și își eliberează toată apa. Dacă folosești ciuperci din conservă, scurge-le bine înainte de a le adăuga la tigaie.
- Într-o altă tigaie, încinge uleiul și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă făina și amestecă bine pentru a forma o pastă. Continuă să gătești amestecul timp de 1-2 minute.
- Adaugă brânza de burduf și smântâna în tigaie. Amestecă până când brânza se topește complet și obții o compoziție omogenă.
- Adaugă ciupercile călite și amestecă totul împreună. Continuă să gătești amestecul la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
- Gustă și ajustează gustul cu sare și piper, după preferințe.
- Servește tocanița de burduf cu ciuperci și smântână caldă, presărată cu patrunjel proaspăt tocat. Poate fi însoțită de pâine proaspătă sau mamaliga.
Această rețetă este o combinație delicioasă a brânzei de burduf cu aroma ciupercilor și smântână. Este o alegere neobișnuită, dar cu siguranță va surprinde plăcut papilele gustative!