Tofu cu migdale și sos de portocale

Ingrediente:

  • 1 bloc de tofu, tăiat în cuburi
  • 1/2 cană de migdale feliate
  • 2 portocale, coaja rasă și sucul
  • 2 linguri de ulei de susan
  • 2 linguri de sos de soia
  • 1 lingură de sirop de arțar
  • 2 căței de usturoi, tăiați mărunt
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt, tăiat mărunt
  • 1 lingură de amidon de porumb
  • Sare și piper, după gust
  • Frunze de coriandru proaspete pentru decor

Instrucțiuni:

  1. Încălziți o tigaie mare sau un wok la foc mediu. Adăugați migdalele feliate și prăjiți-le până devin aurii. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
  2. În aceeași tigaie, adăugați uleiul de susan și tofu-ul tăiat în cuburi. Prăjiți tofu-ul până devine auriu pe toate părțile, amestecând din când în când.
  3. Într-un bol mic, amestecați sucul de portocale, coaja rasă de portocale, sosul de soia, siropul de arțar, usturoiul și ghimbirul. Turnați amestecul peste tofu și amestecați bine.
  4. Într-un alt bol mic, dizolvați amidonul de porumb într-o lingură de apă și adăugați-l în tigaie. Acest lucru va ajuta la îngroșarea sosului.
  5. Lăsați amestecul să fiarbă până se îngroașă, amestecând încontinuu. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute.
  6. Gustați și ajustați gustul cu sare și piper, după preferință.
  7. Serviți tofu-ul cu migdale și sos de portocale cald, presărat cu migdale prăjite și frunze proaspete de coriandru pentru un plus de prospețime.

Această rețetă combină textura crocantă a migdalelor cu dulceața și aciditatea sosului de portocale pentru a crea un preparat delicios și puțin obișnuit. Poate fi servit cu orez, quinoa sau legume fierte la abur pentru a completa masa.

Lasă un comentariu