Ingrediente:
- 1 cană de curmale uscate, tăiate mărunt
- 1 cană de nuci măcinate
- 1 cană de făină
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cană de unt topit
- 3 ouă
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- O jumătate de linguriță de sare
- 1 cană de apă clocotită
Instrucțiuni:
- Într-un castron mare, turnați apa clocotită peste curmalele mărunțite și lăsați-le să se înmoaie timp de 10-15 minute. După ce s-au înmuiat, scurgeți apa.
- Într-un alt castron, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Într-un castron mare, bateți ouăle și adăugați zahărul, untul topit și extractul de vanilie. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați amestecul de făină treptat la compoziția cu ouă și amestecați până când obțineți un aluat omogen.
- Adăugați curmalele înmuiate și nucile măcinate la aluat și amestecați bine.
- Ungeți o tavă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt și turnați aluatul în tavă.
- Coaceți la 180°C timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când tortul devine auriu și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul tortului iese curată).
- Lăsați tortul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi tăiați-l în bucăți și serviți.
Acest tort are un gust delicios, cu textura bogată dată de curmalele și nucile. Poate fi o alternativă interesantă la deserturile obișnuite.