Ingrediente:
Pentru blat:
- 2 cani de făină de grâu
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cană de ulei vegetal
- 1 cană de suc proaspăt de lămâie
- Coaja rasă a 2 lămâi
- 2 linguri de pudră de cicoare (poate fi găsită în magazinele de produse naturiste)
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- O pinch de sare
Pentru glazură:
- 1 cană de zahăr pudră
- Sucul de la o lămâie
- 1 lingură de pudră de cicoare
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu făină o tavă pentru copt.
- Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, pudra de cicoare, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați bine ingredientele uscate.
- Într-un alt bol, amestecați sucul de lămâie, coaja de lămâie și uleiul. Combinați apoi amestecul lichid cu ingredientele uscate. Nu amestecați prea mult, doar până se combină ingredientele.
- Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când un băț de testare introdus în centrul tortului iese curat.
- Între timp, pregătiți glazura. Amestecați zahărul pudră, sucul de lămâie și pudra de cicoare într-un bol mic până obțineți o glazură omogenă.
- După ce a fost scos din cuptor și s-a răcit puțin, acoperiți tortul cu glazură. Lăsați glazura să se întărească înainte de a tăia și servi tortul.
Acest tort combină gustul proaspăt și acidulat al lămâilor cu notele de aromă aduse de cicoare, oferind un desert inedit și delicios. Sper să vă placă!